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Kichererbsenbratlinge mit Metaxa-Sauce
Es war mal wieder an der Zeit, die Reste zu verwerten…im Kühlschrank lagerte nun schon ein paar Tage eine Tupperdose mit fertig gekochten Kichererbsen. Es war wahrlich ein Kampf diese Kichererbsen zu einem gleichmäßigen Brei zu verarbeiten, wie im Rezept beschrieben. Zuerst bemühte ich meinen Pürierstab, dieser verklebte aber ständig, so dass ich mich entschied […]
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Veganes Cevapcici
Besonders gerne mag ich meine Champignongsoße, die habe ich irgendwann mal vor Monaten durch wildes zusammenwerfen kreiert. Dazu habe ich Basmati-Reis und veganes Cevapcici von veggie life gemacht. Die Soße setzt sich bei mir aus folgenden Zutaten zusammen: Gemüsebrühe Champignons Alpro Soja Cuisine Zwiebeln Schnittlauch Salz Pfeffer Die Zwiebeln werfe ich zuerst in die Pfanne […]
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Vegane Apfeltorte
Vor ein paar Tagen habe ich mich an meine erste vegane Torte gewagt. Zuvor hatte ich mich schon 2 mal an einem Karottenkuchen versucht, dieser blieb nur leider innen immer roh. Aus diesem Grund habe ich diese diesmal im Backofen meiner Mutter gebacken…ist nicht so schön wenn man Lebensmittel am Ende wegwerfen muss weil sie […]
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Mein erstes Gyros
Heute habe ich mich mal an einem Gyrosrezept versucht und natürlich auch passend dazu Tzaziki. Das Tzaziki war leider etwas zu schärflich (das war wohl eine zu große Knoblauchzehe *grins*), aber sonst sehr gelungen. Das Gyros war auch gut nur war hier die ungewohnte Konsistenz ein dickes Minus, mir ist es leider nicht gelungen den […]
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Veganes Essen: Heute Gemüsestäbchen mit Reis und Kräutersoße
Heute haben wir uns beim einkaufen wieder reichlich mit den Gemüsestäbchen eingedeckt und kamen auch nicht drumherum etwas damit zu kochen. Demnach gab es gerade Reis, mit den Gemüsestäbchen und selbstgemachte Kräutersoße. Geschmacklich finden wir das Pulverzeug von Knorr sehr lecker, da diese aber leider nicht vegan ist, versuche ich bestmöglichst selber an diesen Geschmack […]
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Vegane Nuggets
Hier seht ihr ein Foto von meinen ersten selbstgemachten veganen Nuggets. Das Rezept habe ich aus dem Buch „Vegan for fun“ von Atilla Hildmann. Die Nuggets bestehen aus Tofu welcher in Streifen geschnitten und paniert wird. Der Geschmack kommt hier natürlich primär aus der Panade (ist bei Chicken Nuggets nicht anders). Schauen wir uns das […]